米工什么意思

米工是指在日本江户时代从事米谷、米商、米贩等与米粮相关的职业的人员。他们主要从事米谷的收购、储存、加工和销售等工作，是江户时代城市中重要的商业群体之一。米工通过掌握粮食资源和市场信息，赚取丰厚的利润。他们经常成为城市中的富商巨贾，对当时的经济社会发展起到了重要的推动作用。随着时代的变迁，米工这一职业逐渐消失，但他们在日本历史上的地位和影响力仍然被人们所重视。