what are these是正确的表达吗

What are these？ 是正确的。

这些是什么？

或 这些东西是做何用？

这是句特疑问句，意为“什么”，对物进行提问。

these： 代词，“这些”。单数形式为“this”。

We want to ask the question, What are these two quantities?

我们想问一个问题，这两个量是什么？

What are these? They are basketballs.

这些是什么？它们（这些）是篮球。

不可以用these are 来回答，语法上是错误的。

these是指示代词，this的复数形式。在句首时做主语，用人称代词的主格they代替。

What is this？

It Is an apple.

这是什么？它是个苹果。