蛋白质的基础结构

蛋白质的基本构件是氨基酸。氨基酸是蛋白质的构成单元，每个氨基酸由一个氨基（NH2）、一个羧基（COOH）和一个侧链（R）构成。在蛋白质合成过程中，多个氨基酸会连接起来，通过肽键形成蛋白质的多肽链。每个蛋白质的氨基酸序列和连接方式是不同的，这种差异形成了各种不同形态和功能的蛋白质。目前已经发现的氨基酸有20种，它们在侧链的化学性质和结构上存在差异，这种差异也在一定程度上决定了蛋白质的功能和构象。