食品的概念是什么

食品是指人们在日常生活中摄取以维持生命和健康所需的物质，包括动植物性食品、水果、蔬菜、谷物、肉类、蛋类、奶制品等。食品的概念不仅包括食品本身，还包括食品的生产、加工、运输、销售等过程中的卫生、安全、质量等问题。食品是人类生存和发展的基本保障，对于人体的健康和发展具有重要的意义。因此，保障食品的安全和质量，是各国***和人民关注的重要问题。