如何做蒜苔炒鸡蛋

主料:蒜苔适量，鸡蛋适量

辅料:葱适量，花椒适量，盐适量，油适量

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

1.蒜苔洗好，切成段。

2.三个鸡蛋打入碗中。

3.锅上火，油热，倒入打散的鸡蛋。

4.鸡蛋炒好，盛出。

5.锅中再倒入油，油热放入花椒、葱爆香。

6.倒入蒜苔翻炒，并放入适量的盐。

7.蒜苔熟后，倒入鸡蛋翻炒，出锅。

今天就给大家分享一道我做的快手家常菜——蒜苔炒鸡蛋，一把蒜苔，两个鸡蛋就能轻松做出家常美味。蒜苔有防癌杀菌的作用，在当下，吃点蒜苔可以让身体有更好的抵抗力。健康是一切的根本，而做到健康就是要多吃蔬菜水果，多运动。

用料：蒜苔100克 鸡蛋2个 水淀粉 葱花 生抽 盐

1.将蒜苔洗净后切成小段，放入热水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分备用；

2.将鸡蛋打散，准备水淀粉，一般是5克淀粉和10克水的组合，搅拌均匀；

3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，鸡蛋成型后，翻炒均匀即可出锅；

4.另起一锅，锅中倒入少许油，葱花爆香，放入蒜苔翻炒，再放入鸡蛋翻炒；

5.放入水淀粉、一勺生抽，翻炒均匀后，小火收汁即可出锅。这里要说的小诀窍，就是一定要加“水淀粉”，这样做的目的是为了让蒜苔和鸡蛋更加粘合，口感也会更好。