木桶鱼的来源

木桶鱼介绍：雅安自古有“三雅”，“雅雨”、“雅鱼”、“雅女”，俗称三雅文化

木桶鱼就是用木桶承载食材，利用炙热原理烹饪鱼类。木桶为锅、青石为火，木桶采用的是香杉木，专门定制而成；做这道菜有一种特别的配料，就是一块一块的鹅卵石，石头的选料也是非常考究的，采用的石头全部来自雅安，又叫做雅石，加热后能释放对人体有益的微量元素。