深圳市高级餐饮服务食品安全管理员培训考核指南
深圳市高级餐饮服务食品安全管理员培训考核指南
一、配备要求
根据《广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务食品安全管理员的管理办法》规定，餐饮服务提供者依照规定配备符合要求的食品安全管理员后方可向餐饮服务监管部门申请办理餐饮服务许可事项。
以下单位须配备高级餐饮服务食品安全管理员：特大型餐馆（经营场所面积3000平方米以上）、连锁经营餐饮服务单位的总部、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位。
二、具备条件
（一）身体健康并具有餐饮从业人员健康合格证明；
（二）具备相应的餐饮服务食品安全管理知识和工作实践经验。高级食品安全管理员还应当具备相关专业的大专以上学历；
（三）经合法培训机构培训后，考核合格，取得《培训证书》，并按要求参加继续教育培训。
三、培训考核报名方式
目前广东省高级餐饮服务食品安全管理员培训机构经省食药局备案的共有6家机构，为方便企业，有2家机构在深圳设立了培训考核点。报名方式如下：
（一）广东食品药品职业学院（南山培训教学点）报名方式如下：
培训地点： 深圳市南山区高新中四道科发路10号维用科技大厦1楼108室。
联系电话：25128115，25128929，25128848，25112396，18028735539，林老师，15361551368，谢老师
投诉电话：18028721698 冼老师
公交/地铁
公交：
深大北门
①(311路; 324路; 327路; 338路; 395路; b728路; e10路; k578路; k578南山线; m200路; m222路; m372路; m413路; m425路; m435路; 高峰专线12路; 高峰专线30路; 高峰专线8路; 高峰专线9路)
科技园:N5路 N11路 高峰专线⑧ 高峰专线⑨ 19路 21路 36路 39路 42路 70路 78路 79路 81路 81路区间101路 113路 123路 204路 210路 223路 232路 233路 234路 245路 338路 E10路 M200路 M205路
深南科苑立交北:(36路; 49路; 81路; 209路; 233路; 334路; 334区间线; 339路; b607路; b682路; b683路; b839路; e9路; m200路; m209路; m243路; m299路; m313路; m355路; m429路; m453路; m474路; 高峰专线102路; 高峰专线103路; 高峰专线11路; 高峰专线22路; 高峰专线72路; 高峰专线7路; 高峰专线93路; 高峰专线9路; 机场8线)
科发路:(36路; 233路; 334路; 334区间线; m200路; m453路; m474路; 高峰专线7路; 高峰专线92路)
地铁：深大(罗宝线)A4出口直走前行150米第2个路口左转维用科技大厦
本校园区有车位
（二）南方医大科技开发有限公司（龙华培训教学点）报名方式如下：
报名地点：深圳市龙华新区龙观东路荣群大厦四楼（龙华工商所斜对面）。
联系电话：0755-2965 8888（转培训中心），联系人：董老师18664988511，莫老师13829171224。传真：0755-23591226，网址：www.nfykdx.com，QQ：349272251，2928718163。投诉电话：莫老师13829171224。
乘车路线：1、城市明珠-公交车站（312路; 332路; 624路; 654路; 668路; 794路; 882路; b645路; b647路; b648路; k384路; m213路; m243路; m263路; m269路; m354路; m361路; m372路; m392路; m424路）。2、龙华工商所-公交车站 (302路, 635路, b647路, m225路, m353路, m393路, m401路, m408路)。地铁路线：清湖站（龙华线）出来以后坐出租车到龙华工商所，路途为500米左右。自驾车：高速公路出入口：龙华北/观澜（机荷高速），下高速后进入龙观东路直行，第三个红绿灯右转即可；
（三）其他高级餐饮服务食品安全管理员培训点（在广州）报名方式。
登陆“广东省餐饮服务食品安全管理员培训考试网”进行网上报名，进入网站方法：登陆广东省食品药品监督管理局网站http://www.gdda.gov.cn，在“业务通道”栏目选择“餐饮服务食品安全管理员培训考试网”；进入网站后，在“培训报名”、“考核报名”栏目选择高级餐饮服务培训、考核期次进行报名。
四、培训考核方式
培训采取集中授课，培训时间为4天，具体时间由培训点安排。考核采用人机对话的方式，计算机在题库内随机抽题，自动评分。考核科目2个：食品安全法律法规、食品安全专业知识。
五、培训证书
经统一培训考核合格，取得《广东省餐饮服务食品安全管理员培训证书》。